產後坐月子藥膳 中醫建議兩味湯
【記者李叔霖/台北報導】 2019/06/12

孕婦經過艱辛生產,身體特別虛弱,產後必須坐月子調理身體。執業中醫師林高士昨日表示,傳統中醫認為,當歸杜仲腰子湯有助強壯筋骨、強健腰膝,適合女性產後腰痠無力;當歸枸杞鱸魚湯有助養血益氣、補虛保健,而且味道清甜,適合一般產後婦女食用。藥膳使用時機,可就近向中醫諮詢。

林醫師指出,當歸杜仲腰子湯材料:當歸1錢、杜仲3錢、枸杞5錢、豬腰子1付(約1斤)、雞胸骨1付等材料,以及鹽巴1小匙、米酒1大匙、薑絲少許、冬菜少許、香油少量等調味料。做法:

第一,當歸、杜仲、枸杞泡水洗淨,和雞胸骨用8杯水燒開,然後轉小火熬約40分鐘,過濾後備用。

第二,將豬腰子切開成2片,去白筋膜,然後切腰花,每半片切成6至8塊,接著泡水後再換水,以便去除臭味,等沒有臭味後用熱水燙熟備用;

第三,拿一個碗放入腰花和調味料(香油後放),再將藥汁煮滾淋到大碗中滴上香油即可食用。

林醫師指出,當歸枸杞鱸魚湯材料:當歸1錢、枸杞3錢、紅棗5粒、蛤蜊4兩、鱸魚1尾等材料,以及薑絲、米酒、鹽巴少許等調味量。做法:

第一,先讓蛤蜊吐沙後洗淨,然後把鱸魚洗淨切塊,用開水川燙一下;

第二,將當歸、枸杞、紅棗泡水洗淨放入鍋子,加5杯水,把水燒開後放入魚塊煮約10分鐘,

第三,最後加蛤蜊、薑絲、米酒、鹽巴,煮至蛤蜊開口即可食用。