持之以恆3辦法 好心
【記者李叔霖/台北報導】 2020/07/13

心臟主要是由心肌所構成,又分左心房、左心室、右心房、右心室等,作用為推動血液流動,以便向器官、組織提供血流量,如此即可供應氧氣、營養,以及帶走代謝後產物。執業營養師劉詩玉昨日表示,心臟是由冠狀動脈中取得氧氣、營養素,以便維持生命活動,倘若冠狀動脈血液流動受到阻礙,心臟運作也會發生異常。建議民眾參考三個好辦法,只要持之以恆,自然會有好心臟。

民眾如要維護心臟健康,可以從飲食做好預防,有助於降低動脈硬化,以及不增加心臟負擔。三個好辦法當中,第一,均衡攝取鈉離子、鉀離子,鉀離子可說是肌肉收縮時必要的潤滑油,民眾若嚴重攝取不足,就容易出現肌肉虛脫無力、心律不整、心電圖異常等。

不過,民眾不能僅僅攝取鉀離子,因為鈉和鉀要均衡,否則可能因為失衡而生病,建議適量攝取紅蘿蔔、馬鈴薯、深綠色蔬菜等含有鈉離子、鉀離子的食物。特別需注意的是,鉀離子容易在菜汁流失,所以連菜汁都要一起食用。

第二,平常飲食應以清淡為主,避免攝取過多油脂,最好少吃油膩類或脂肪量較多的食物,同時烹調最好少用油。此外,每日五蔬果是相當重要的一件事,適量蔬果可讓食物纖維刺激腸道,如此可以促進排便,進而降低膽固醇,而且蔬菜中的葉綠素也能適時阻礙人體吸收膽固醇。

第三,烹調食物不可過度使用鹽巴,最好適量比較好,但若少用鹽巴自然攝取鹽量減少,血壓可望跟著下降,如此對心臟負荷也會跟著減輕。