《腸胃炎》清熱降火、利尿、活絡機能藥膳顧腸胃
【記者李叔霖/台北報導】 2018/01/03

腸胃炎患常會又吐又拉、全身無力。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗昨表示,腸胃炎患須就醫診治,平常可準備藥膳做好保健,如芙蓉子冬瓜粥有助清熱降火、活絡腸胃機能,蓮藕玉米湯有助補脾健胃,草菇絲瓜羹有助清熱利尿、保護腸道。

陳醫師指出,芙蓉子冬瓜粥適用於腹瀉、胃口差,材料:白米2杯、芙蓉子40克、冬瓜丁200克、薑絲少許、蔥絲少許、鹽半茶匙,做法:芙蓉子浸泡3小時,冬瓜切成丁狀;將白米、冬瓜丁、芙蓉子加水、鹽、薑絲、蔥絲一起放入鍋內,用電鍋煮熟即可。

蓮藕玉米湯適用於胃口差、慢性腹瀉,材料:山藥600克、玉米1根、蓮藕240克、排骨150克、鹽1茶匙,做法:山藥切成塊;玉米切成段;蓮藕切成片,排骨川燙;水煮滾後放入排骨、玉米、蓮藕,小火燉煮約40分鐘再放入山藥煮10分鐘,熟後加入鹽巴調味即可。

草菇絲瓜羹適用於脾胃虛弱、腸炎、腹瀉,材料:絲瓜500克、草菇80克、甘草2片、油2湯匙、鹽半湯匙、太白粉1湯匙,做法:絲瓜切成塊,起油鍋放入草菇、甘草略炒一下,再放入絲瓜、適量的水煮至熟爛,取出甘草片,再淋上太白粉水勾芡。