北市即食熟食品 上半年抽驗全合格
【記者戎宿安/台北報導】 2019/07/02

有句鑒於外食族逐年增加,臺北市政府衛生局為維護消費者食用熟食的衛生安全,特別針對市售三明治、滷味、飯糰、便當、輕食餐點等即食熟食食品進行抽驗,並於昨(1)日公布檢驗結果,均符合規定。

北市衛生局表示,在108年上半年針對一般餐飲店、傳統市場店面、大賣場、超級市場等進行即食熟食食品抽驗,檢驗項目為衛生標準(大腸桿菌群、大腸桿菌),共計抽驗13件,檢驗結果發現其中1件即食熟食產品(原味潤餅)衛生標準初抽不符規定,初抽不合格率7.7%,經令業者限期改善後,再次前往複抽,複抽結果均符合規定。

衛生局呼籲,餐飲及食品販賣業者,應做好衛生自主管理,製作販售場所應符合食品良好衛生規範準則,操作人員於調理食品前後要徹底洗淨雙手,選用新鮮食材,凡與食品直接接觸之用水需符合飲用水水質標準,生熟食、刀具、砧板要分開使用,以免交叉污染,並妥善控制販售量,切勿大量製作囤積販售,所販售食品應符合衛生安全及品質之標準。

衛生局提醒,消費者在購買即食食品時,應選擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家,所購買食品注意色澤及氣味是否正常,購買後應立即食用完畢,以避免常溫下細菌過度滋生,影響民眾身體健康,並建議三餐在外的民眾,應以五穀根莖類為主食,多攝取蔬菜、水果,以白開水替代含糖飲料,烹調選擇以清蒸、煮、滷等方式,避免食用高熱量、高脂肪、高鈉調味醬料、加工製品、醃漬及燻烤等食物。

消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市民當家熱線:1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7079,以上稽查結果,可上臺北市政府衛生局網站查詢相關訊息。