迎接秋冬聚餐季，越越‧新越南料理推出「越秋越有味」秋季菜單，選用當季沙公、藍蟹、蟹肉及海鮮入菜，結合越南料理鮮明的辛香、椰香與酸香，推出七道季節新品，從濃郁蟹香到清爽海鮮，展現秋日海味。

除了以味覺迎接秋天，越越將餐桌延伸至越南文化與藝術，呼應十月二十日越南婦女節，十月一日至三十一日推出「我的奧黛，我的樣子」限定企劃，邀請來店賓客以色鉛筆為越南傳統服飾「奧黛」線稿上色，自由搭配色彩與風格，畫出專屬自己的奧黛作品。

活動期間完成創作後，追蹤「越越.新越南料理」官方Instagram，並將作品分享到限時動態、標記@vietviet_cuisine，用餐當日出示分享畫面兌換品牌小點心一份（數量有限送完為止）。十月每週抽出一名幸運得主，贈送專屬花瓣藝術創作框及品牌會員點數一○二○點（一點等於一元），總共四名。越越日前舉辦VIP搶先體驗，攜手「阿力時尚插畫」以永生花材、花瓣與色彩重新詮釋奧黛，讓傳統服飾化身創作畫布，展現越南文化與當代藝術的交會。

典華整合長林廣哲Van表示，因與弟弟的成長背景融合多元文化，唐人街與越南餐廳始終是家庭最深的連結，尤其過年過節圍坐聚餐的溫暖回憶。越南料理歷經近千年中華文化融合，展現強大包容力與在地特色。回到台灣後，他發現多數越南料理仍停留在小吃階段，缺乏完整精緻的餐飲體驗，因此與弟弟長期研發，將法式、北美與台灣飲食元素融入越南經典湯頭、香料、魚露與米製品，期望打造屬於台灣的「新越南料理」。

喜愛料理的餐飲品牌總經理林廣恒Vin提到，今年秋天，越越推出以沙公、藍蟹為主角的新菜色，結合越南獨特的香料與特製醬汁，將當季的鮮美風味完美呈現。從秋蟹料理到奧黛創作，希望讓消費者不只吃進越南風味，也能透過美學與互動，看見越南文化底蘊與創新風貌。更多活動資訊可至越越.新越南料理官網（https://vietviet.com.tw/catego-ry/news/）查詢。