統一企業虛實整合進化 昂舒巴黎轉型虛擬烘焙坊進駐全台小七
【記者李嘉祥/台南報導】 2019/08/14

▲統一企業慈善事業基金會總幹事涂忠正宣布昂舒巴黎轉型虛擬烘焙坊進駐全台小七,首創烘焙訂製搶「鮮」擴占市場。(記者李嘉祥攝)
看好國內烘焙市場每年高達600億元商機,統一企業集團近年積極擴展烘焙版圖,去年烘焙營收創下超過60億元產業價值,今年全力發展集團資源虛實整合,強勢搶攻超商烘焙鮮食市場。統一企業旗下精品烘焙─昂舒巴黎轉型成為「虛擬烘焙坊」進駐全台7-ELEVEN,開創「烘焙訂製」全新型態銷售模式,出爐時間由消費者決定,24小時全天接單,訂了才烤、出爐直送,讓美味嘗鮮不落人後

延續昂舒巴黎的法式烘焙工藝精神與時尚美學,訂製款主打經典與創意結合的精品烘焙,要在小7搶鮮提供極致美味。首波推出的「波浪丹麥吐司」同步今年法國烘焙界最時髦的波浪造型,除採用繁複27層手工摺疊工藝,更嚴選優質發酵奶油、珍稀松露等特級食材,是超商烘焙鮮食中最高價商品。堅持手工烘焙的訂製品質,「波浪丹麥吐司」每日限量烤焙,麵包控可得把握機會。

統一企業慈善事業基金會總幹事涂忠正表示,近年市場重新分配下,有效帶動超商白金商機,超商龍頭7-ELEVEN在2018年賣出上億個麵包。面對激烈白金戰場,除袋裝麵包外,統一超商更是不斷布局烘焙鮮食。統一企業表示,昂舒巴黎轉型成統一超商內的虛擬烘焙坊,精品烘焙工藝創造市場差異化烘焙品,專屬訂製模式不占貨架空間,訂了才做,72小時搶鮮直送,有別於超商既有預購麵包品嘗前需要回烤復熱,透過訂製模式,消費者可自行決定出爐時間、數量,給忙碌又想品嘗美味麵包的現代人最彈性的選擇,創造新火花、新商機,也避免門市麵包即期耗品的食物浪費,也滿足消費者多元且多變的美味喜好。

據統計,全台每年吃超過5000萬片吐司,看準國人對吐司類烘焙商品的高度喜愛,昂舒巴黎烘焙訂製首波主打「波浪丹麥吐司」,不只希望給消費者最新鮮的美味,同時也能感受精品烘焙工藝之美,因此採用27層純手工摺疊工法捲繞出美麗浪花,食材更是嚴選優質發酵奶油,搭配珍稀松露、秘製香草糖酒,無論是奢華香氣四溢的「海鹽松露」、或是濃郁奶油甜香的「絕品奶油」,鹹甜兩種風味,即日起全台小7獨家20萬份限時限量供應,提供超商烘焙鮮食之最體驗。