北市豆製品專案抽驗 不合格率6.2%
【記者戎宿安/台北報導】 2019/11/19

豆製品相當受到民眾歡迎,為了保障民眾吃得安心,臺北市政府衛生局執行市售豆製品專案抽驗計畫,抽驗地點包括傳統市場、市場周邊攤販、超市、餐飲店等,檢驗項目包括防腐劑(12項)、過氧化氫、著色劑等項目,共計抽驗97件,檢驗結果6件不符規定,不合格率6.2%。

衛生局分析今年度專案抽驗結果,6件不合格產品原因分別為:3件豆腐產品、1件干絲產品及2件豆干產品違規添加防腐劑苯甲酸或檢出殺菌劑過氧化氫陽性,以產品類別分析,豆干產品不合格率最高(15.4%)。

衛生局說明,過氧化氫(H2O2),俗稱雙氧水,可做為食品殺菌劑,具有漂白、防腐效果等用途,若食用多可能會引起頭痛、嘔吐等症狀,可造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害。