秋節健康吃 把握5大技巧
【記者李叔霖/台北報導】 2024/09/06

中秋節即將來臨,很多人吃太多月餅、柚子、烤肉,往往對身體造成沉重負擔!

振興醫院營養治療科營養師陳韻婷表示,建議掌握五大飲食技巧,這樣才能健康飲食沒有身體負擔。

第一,團圓分享,健康共享,請慎選月餅及注意營養標示,特別留意營養標示中精製糖及飽和脂肪,第二,總量控制,食物搭配,倘若吃了月餅,當日應減少正餐主食類攝取量,並改用蒸、煮、燙、烤等烹調方式減少用油。

第三,高纖、少油、少加工,烤肉時應先由青菜開始攝取,再選擇低脂魚肉類,避免吃太多加工製品,比如香腸、丸子等,也不宜塗抹大量烤肉醬。

第四,烹調技巧,健康加分,先將食材預熱再烤,減少燒烤時間,甚至用錫箔紙包住食材,烤到八分熟再刷上醬汁,確保醬汁不會烤焦,防止油脂滴落火中產生油煙。

第五,多吃多動,自我管理,建議飯後一小時從事運動,每天走路三十至六十分促進消化,也有助於消耗熱量。另外,定時測量體重,留意身體變化。