糖吃多了影响健康，许多食品改用代糖取代，但台北医学大学营养学院最新研究发现，代糖「三氯蔗糖」吃多了可能损害男性生育力，北医大保健营养学系夏诗闵主任表示，现代人为了控糖、减重，会以「零热量」的代糖如三氯蔗糖（sucralose）取代糖分摄取，但北医大营养学院研究团队於二○二四年透过细胞及大鼠实验发现，三氯蔗糖可能会损害男性生殖功能。

夏诗闵主任指出，研究团队使用睾丸赛氏细胞株（Sertolicells）与莱氏细胞株（Leydigcells）进行培养，发现三氯蔗糖会显著降低细胞存活率，并启动大量活性氧（ROS）产生，导致DNA损伤与粒线体功能下降。进一步分析更发现，三氯蔗糖干扰了细胞的「自噬流动性」，导致细胞无法有效回收、代谢老化或受损的细胞器，影响细胞稳定性。更关键的是，研究发现三氯蔗糖会抑制睾丸中的甜味接收器T1R3表现，夏主任强调，T1R3与男性荷尔蒙合成密切相关，当T1R3的表现下滑时，连带影响性腺激素，也就是性荷尔蒙如促黄体素LH、睾固酮的分泌，最终将导致精子活力下降与形态异常。

而在动物实验中，研究团队连续两个月喂食大鼠相当於人类每日可接受摄取量（ADI）的三氯蔗糖，结果发现，大鼠的生殖系统包括精巢组织出现损伤、荷尔蒙失衡等情形，甚至比未摄取三氯蔗糖的大鼠精子死亡率增加了约廿五%，而肝肾功能指标未见显著变化。

研究团队第一作者蒋宜芬博士後研究员表示，这项研究颠覆代糖无害传统印象，提醒必须审慎考量「无糖」饮食背後的健康风险，特别是对男性生殖健康的潜在影响。蒋宜芬博士指出，三氯蔗糖广泛应用於标榜低糖或无糖的加工食品及饮料，包括市面常见的无糖碳酸饮料、低糖果汁、口香糖、无糖乳制品、烘焙食品及部分代餐产品。由於其热稳定性，三氯蔗糖常被添加至需加热处理食品中，民众日常饮食可能不自觉增加暴露量。

研究团队呼吁，民众日常饮食应养成阅读产品标签的习惯，避免过度依赖代糖产品，改以选择天然甜味来源，如水果等原形食物，增加蔬菜与全谷类的摄取，并搭配规律运动及健康的生活作息，以维护整体健康与生殖系统功能。

根据卫福部公布成人每日可接受三氯蔗糖的摄取量，以六十公斤的成人为例，每日最多只能摄取三百毫克的三氯蔗糖，夏诗闵主任强调，现今男性生殖力下降的原因多元，包括生活作息、年龄增长及慢性药物┅等等皆可能为影响因素，这项研究结果更重要的意义在於提醒民众重视「安全饮食」，尤其现在有许多人进行饮控、减重以「低热量」为主要考量及选择，但事实上，低热量外的隐性风险也可能威胁人体健康，夏诗闵主任也呼吁政府制定政策应将三氯蔗糖难以分解的环境污染物特性与食品风险一并纳入整体风险评估。