外界关注工业用双氧水加工猪肠，为维护消费大众饮食安全，台北市卫生局昨（十四）日宣布，自即日启动市售猪肠产品专案稽查及抽样检验过氧化氢（双氧水），主动加强稽查夜市、市场、通路卖场、小吃店及餐饮业等场域，截至十四日十时为止，累积稽查五百六十一家次、抽验三百六十六件猪肠产品，皆「未检出」过氧化氢。

北市卫生局将持续就肉品、内脏及相关加工食品，进行食品添加物、动物用药残留等项目进行抽验把关，呼吁食品业者选购使用原料应向合法业者购买，并且注意产品是否有颜色特别白或异味飘出来，并应保存购买来源等文件以利溯源追踪。

合法过氧化氢可作为食品用杀菌剂，可使用於鱼肉炼制品、除面粉及其制品以外其他食品，但食品中不得残留。民众可藉由开水烹煮并将锅盖打开挥发水蒸气後，再以多量水浸泡及多次换水即可去除过氧化氢。低浓度过氧化氢可由人体肠道予以分解，如有明显呕吐、腹痛等症状应立即就医。