攝取各色蔬果 幫助免系系統
【記者李叔霖/台北報導】 2020/01/20

各式各樣蔬果具有不同顏色,不只漂亮還含有各種營養成分。執業營養師許啟松昨日表示,就以深綠色葉菜為例,營養成分又多又豐富,含有維生素A、B群、C、E及各種礦物質,提供免疫系統正常運作必要養分。奇異果屬於綠色水果,含有豐富維他命C,以及維生素A、C、E、鉀、鈣、鎂、纖維、葉酸、葉黃素等。

營養師指出,紅色的蔬果比如番茄、芒果、紅肉葡萄柚、木瓜、柿子等,富含β胡蘿蔔素,進入人體後轉換成對提升免疫力很重要的維生素A。

黑色的香菇及各種菇類,含有多醣體,這些成份近來已經被證實具有調節、提升免疫功能等作用。。

比如芭樂、奇異果、柑橘類水果等富含維生素C,建議大家可以多多選用,倘若被吸收維他命C沒用到,將會很快從尿液排出來。