神气家族人生智慧宝库-防疫新生活营养师教你打造「免疫力防护网」
◎记者王志诚 整理 2020/05/28

新冠疫情在台湾暂时进入「新生活阶段」,但未来其他病毒来袭时又要如何应对?营养师郭素娥表示,唯一不变的原则就是把自己的免疫力顾好,她说∶「选择食物有三多诀窍、六大口诀,平时就要注重自己的营养,并非疫情来时才依靠某些特定补品获得。」

人体的防御系统外有皮肤及黏膜,内有白血球和淋巴球,不论是哪一种防御,都需要多种营养素来建构与部署,郭素娥提出选择食物「三多」诀窍∶(1)多天然少加工∶食物加工过程,易流失维生素及矿物质,天然原型食物最好;(2)食物多样化∶多元化食物种类,不偏食,每种食物都有不同营养价值;(3)烹调多简单∶食物勿过度烹调,高温油炸、长时间熬煮,都会破坏营养素。

适量且不暴饮暴食也很重要,郭素娥提供国健署「我的餐盘」饮食六大口诀∶(1)每天早晚一杯奶∶提供丰富蛋白质与钙质,巩固骨骼健康,调节生理机能;(2)每餐水果拳头大∶含丰富维生素及矿物质,维生素C是制造淋巴球的必要物质,芭乐、柑橘类、奇异果等都很好,吃新鲜水果比打成果汁更好;(3)蔬菜比水果多一些∶每天摄取五颜六色多种蔬果,可获取花青素、胡萝卜素等天然抗氧化物,帮助身体清除自由基;(4)饭跟蔬菜一样多∶多选择糙米、胚芽米或杂粮;(5)豆鱼蛋肉一掌心∶蛋白质是构成免疫细胞的重要物质,多选择豆类及新鲜鱼、蛋、肉,避免加工肉品;(6)坚果种子一茶匙∶富含不饱和脂肪酸、精胺酸及维生素E,攸关免疫功能。

在太极门修心养性多年的郭素娥提醒,要打造免疫力强兵,饮食均衡营养外,身心也要平衡,保持正面乐观的心情,处事不慌张,运用智慧化解不愉快。根据心理学家研究,长短期的压力、紧张、忧郁都会降低免疫功能,过度担心於事无补,不妨放松心情,把握「三不五多」--不生气、不忧虑、不紧张,多洗手、多喝温开水、多运动、多欢喜、多防范,安心度过难关。

面对不可知的未来,她认为,唤醒世人的良心,做对的事,是解决各种问题最釜底抽薪的办法,我们所做的因果,终究会回到自己身上,每个人都是可影响他人的种子,呼吁社会一起响应良心运动,带动良善的循环。