南瓜蒟蒻 助秀髮烏黑有光澤
【記者李叔霖/台北報導】 2020/06/01

頭髮需要足夠的營養成分,才能夠保持烏黑、亮麗、有光澤。執業營養師林美秀昨日表示,民眾可以準備南瓜蒟蒻、苜蓿春卷、芝麻花糕,當中含有銅、鐵、泛酸、維生素A、維生素E等營養素,都是頭髮生長所需物質,只要適時給予營養,自然可以擁有烏黑、亮麗、有光澤的秀髮。

南瓜蒟蒻材料:南瓜4小顆、素火腿40克、紅蒟蒻球12個、紅白蒟蒻絲14克、胡蘿蔔40克、圓白菜40克、馬鈴薯40克、低脂牛奶400毫升、杏仁片14克、枸杞子14克、芝麻14克、松子14克。

做法:先把南瓜洗淨剖開,蒂頭處留作蓋子,再使用湯匙挖出南瓜果肉備用;把素火腿、胡蘿蔔、馬鈴薯切成丁狀備用;素火腿、紅蒟蒻球、紅白蒟蒻絲、胡蘿蔔、圓白菜、馬鈴薯跟著南瓜果肉一起放入電鍋中蒸熟,蒸熟後放入南瓜盅內,接著注入牛奶,蓋上南瓜蓋子入烤箱,採用中火10至15分鐘,灑上杏仁片、枸杞子、芝麻、松子即可。

苜蓿春卷材料:苜蓿芽200克、蘋果1顆、小春卷皮150克、核桃40克、黑芝痲30克、花生粉25克、無蛋沙拉醬2大匙、番茄醬1大匙、小塑膠袋1個。

做法:先把蘋果、苜蓿芽洗淨,然後把蘋果切丁,泡冰鹽水15分鐘後拭乾備用;沙拉醬加番茄醬調勻,再包入塑膠袋綁緊,袋角剪一缺口備用;把核桃、黑芝痲、花生粉放到鍋中炒香,炒好後備用;把小春卷皮鋪平,接著擠上少許醬汁,放上苜蓿芽、蘋果後,灑上核桃、黑芝痲、花生粉,最後包成春卷狀即可。