10大抗氧化食物
【记者王辉丹/综合报导】 2020/07/13

抗氧化、消除自由基是现代人很重要的一门健康功课,执业营养师庄 馨昨日表示,许多具强抗氧化力的维生素和矿物质,都需藉由饮食获得,身体无法自行合成,例如可转换成维生素A的__胡萝卜素等。并推荐十大富含抗氧化维生素食物提供民众参考。

一、蓝莓;二、胡萝卜;三、圣女番茄;四、番薯叶;五、南瓜;六、芥兰;七、菠菜;八、红凤菜;九、芭乐、木瓜、柿子、奇异果、香吉士等水果;十、杏仁、松子、葵瓜子等坚果。

庄 馨指出,蓝莓的主要营养成分有叶黄素、维生素A、C、E、钾、铁、锌、钙、膳食纤维。胡萝卜主要营养成分有__胡萝卜素、维生素A、B、C、叶黄素、叶酸、钙、铁、钠、钾、膳食纤维。圣女番茄。主要营养成分有茄红素、__胡萝卜素、维生素A、C、钾、磷、铁。

番薯叶主要营养成分有__胡萝卜素、维生素A、叶酸、烟硷素、叶酸、钾、钙、镁、膳食纤维。南瓜主要营养素有维生素A、__胡萝卜素、钾、膳食纤维。芥兰主要营养素为维生素A、B、C、__胡萝卜素、烟硷素、叶酸、钾、钙、镁、膳食纤维。

菠菜主要营养成分有__胡萝卜素、维生素A、B、C、叶黄素、叶酸、膳食纤维。红凤菜为维生素A、C、__胡萝卜素、烟硷素、膳食纤维。芭乐、木瓜、柿子、奇异果、香吉士富含维生素C、A、膳食纤维。杏仁、松子、葵瓜子等富含维生素E、叶酸、镁、钾、钙、锌、磷等矿物质。