虛寒胃痛 來碗砂仁豬肉粥
【記者李叔霖/台北報導】 2021/03/01

胃痛屬於一種常見臨床症狀,輕微胃痛能透過食物緩解症狀。開業中醫師鄭集誠昨日表示,傳統中醫認為,除了接受治療之外,很多方法可以改善胃痛,特別是輕微胃痛。不過,許多原因都會引起胃痛,就以砂仁豬肉粥為例,適用於虛寒胃痛、脹滿、嘔吐。

砂仁豬肉粥材料:白米60克、砂仁細末5克、豬肉適量。做法:先把掏洗過白米放到鍋中,加入適量清水,用小火慢煮成粥之後,放入洗淨砂仁、切好豬肉,再煮一下即可食用。砂仁性味溫辛,能夠溫中止嘔止瀉。

鄭醫師指出,花生薑橘湯適用於神經官能症所致胃痛、噁心、嘔吐,材料:花生100克、生薑10克、橘子汁30毫升。做法:先把花生、生薑、橘子汁放到鍋中,加入適量清水,加熱煮熟後即可食用。此外,紅糖薑湯適用於寒氣犯胃所引起胃痛,材料:生薑5片、紅糖適量。做法:先把生薑、紅糖放到杯中,沖入熱開水之後,等到溫熱即可飲用。

青蔥薑湯適用於感受寒涼所造成胃痛,材料:青蔥3段、生薑5片、白胡椒適量、食鹽少許。做法:先把青蔥、生薑放到鍋中,用小火煮熟之後,等到溫熱灑點食鹽、白胡椒調味即可飲用。

桂山紅糖漿適用於飲食寒涼所引起胃痛,材料:桂皮6克、山楂10克、紅糖30克。做法:先把山楂放入鍋中,加入適量清水,用大火煮滾後轉小火熬煮,接著放入桂皮繼續熬煮,最後濾湯汁、放入紅糖、攪半均勻之後即可飲用。桂皮性味辛溫,能夠暖脾胃、散風寒;山楂性味酸甘微溫,能夠消食健胃、行氣散瘀。