陽明交大新意年菜報你知
【記者董秀雲/宜蘭報導】 2022/01/20

陽明交大創新意,開春惜福不浪費。贖罪茶飲丟肥胖,虎虎生風過好年。國立陽明交大醫院於昨(十九)日舉辦年菜發表會。創新了「福虎生風」、「快樂久久雞」、「花枝招展迎新春」、「鴛鴦握壽司」及「繽紛鮮蝦杯」等五道美味又健康的惜福健康年菜供鄉親參考。另外,也結合了中醫科的茶飲,今年特別提前部署了三款「贖罪」系列茶飲,讓年節期間不用再斤斤計較入口美食與零食的熱量,盡情享用年節大餐,與家人開心圍爐時,肥肉不上身。

年菜發表會由陽明交大醫院院長楊純豪親自體驗製作握壽司,讓平常茶來伸手,飯來張口的楊純豪院長感覺好難!但是要把「蒜條綑綁鴨賞切片打結鋪在米飯上」對經常用手術開刀的打結技法,卻是難不倒,可說是駕輕就熟,體驗製作年菜驗收成果,讓楊純豪院長信心滿滿!有著滿滿的樂趣!

院長楊純豪表示:陽明交大醫院營養師團隊這次結合了餐廳主廚設計的五道年菜,不僅營養豐富,也考量大眾口味,很適合民眾DIY享用,相關作法可上醫院網站查詢,並且呼籲民眾於春節期間享受年節團聚氛圍及美食之餘,仍要謹守防疫原則,避免出入人多聚集場所、外出戴口罩,才是根本的保護之道。