随著人口老化，失智症已成为社会不可忽视的重要课题。响应9月「国际失智月」，并深化台南失智友善社区的推动，台南市立医院，结合饮食健康、社区参与与失智教育，呼吁透过关心提问、理解失智，共同关怀失智症长者与家庭。

台南市立医院营养课主任张丽娟分享「麦得饮食（MIND Diet）」的理念，此饮食模式结合地中海饮食与得舒饮食（DAS Hdiet），强调深绿色蔬菜、莓果、坚果、豆类、鱼类与橄榄油的摄取，被研究证实能降低失智与阿兹海默症风险。现场并邀请在地店家示范结合麦得饮食概念的创意餐点，让长者实际体验「吃出脑健康」。

1.边城咖啡－香蕉燕麦布朗尼∶以坚果粉取代面粉，提供单元不饱和脂肪与优质蛋白；燕麦属全谷类，含丰富膳食纤维，可帮助血糖稳定；香蕉带来天然甜味，减少额外糖分与精致淀粉摄取，降低脑部发炎风险。

2.奶油小姐－时令鲜蔬手打汉堡排∶透过食材质地调整与营养设计，搭配时令鲜蔬，提供长者咀嚼友善、营养均衡的餐点。

3.MIMI咖啡－南洋咖哩鸡炖饭∶姜黄素具抗氧化与抗发炎作用，搭配鸡肉蛋白质帮助维持肌力与脑部功能；橄榄油则提供优质好油脂，促进脑细胞活性。

4.不只是沙拉－鲜嫩鲑鱼餐∶鲑鱼富含Omega-3脂肪酸，可减少脑部发炎并延缓认知退化；搭配全谷饭与深绿色蔬菜，能补充抗氧化物及膳食纤维，全面守护脑力与心血管。

台南市立医院同时预告9月7日将於水交社园区前举办「重返童乐记忆岛萌乐园」，活动规划趣味闯关、气垫乐园、美食市集及解锁失智卡互动体验，让民众在游戏与互动中更认识失智、关怀友善，携手打造温暖安心的高龄友善社区。