端午節吃粽子是沿習已久的習俗，但傳統肉粽熱量驚人，以糯米為主食，搭配三層肉、鹹蛋黃等餡料，1顆的熱量就高達五百至六百大卡，相當於一份正餐的熱量，不小心吃多了，節後往往讓人加大了不小「肚」量。

臺南市立安南醫院營養科洪靖雯營養師特別設計「低糖高纖水果冰粽」，以當季新鮮水果搭配代糖與富含營養的奇亞籽，炎炎夏日裡吃得清爽無負擔。

洪靖雯營養師說明「低糖高纖水果冰粽」以當季的奇異果、西瓜、哈蜜瓜或芒果切丁入餡，並以吉利T取代傳統糯米，搭配適量代糖與奇亞籽製作，不僅保留粽子節慶意象，也能大幅降低熱量負擔，吃起來清爽消暑，適合作為夏季飯後點心食用。

洪靖雯營養師進一步說明，冰粽中所添加成分中的特色是「奇亞籽」，具超強吸水力，遇水可膨脹約十倍，不僅能有效增加胃部飽足感、對體重控制大有幫助，其富含的水溶性與非水溶性膳食纖維亦能促進腸道蠕動，另也含有高濃度的植物性亞麻酸，有助於保護心血管及抗發炎，另也特別提醒，奇亞籽吸水力極強，不論品嚐冰粽或單獨食用奇亞籽，皆應搭配足夠的水分，以避免發生便秘或腸胃阻塞情形。

洪靖雯營養師建議端午吃粽，成人一餐以一顆粽子為原則，並取代當餐主食，避免同時搭配麵食、飯類或含糖飲料，以免熱量攝取過多，也可搭配一碗燙青菜或一份當季水果補充膳食纖維，幫助增加飽足感、促進腸道蠕動，也有助於維持血糖與血脂穩定。

洪靖雯營養師強調，水果冰粽雖較傳統粽熱量低、脂肪低，但仍含有水果中的天然糖分及少量代糖，可搭配肉粽食用，但糖尿病患者仍應留意整體熱量與水果攝取量，視為當日水果份量的一部分，納入每日醣類總量計算及適量食用，留意血糖變化，必要時可先與醫師或營養師討論後再食用；而一般成人每日以二至三個為宜；兒童若已具備正常咀嚼及吞嚥能力，也可適量食用，但應避免一次攝取過多，以免影響正餐食慾。