端午节吃粽子是沿习已久的习俗，但传统肉粽热量惊人，以糯米为主食，搭配三层肉、咸蛋黄等馅料，1颗的热量就高达五百至六百大卡，相当於一份正餐的热量，不小心吃多了，节後往往让人加大了不小「肚」量。

台南市立安南医院营养科洪靖雯营养师特别设计「低糖高纤水果冰粽」，以当季新鲜水果搭配代糖与富含营养的奇亚籽，炎炎夏日里吃得清爽无负担。

洪靖雯营养师说明「低糖高纤水果冰粽」以当季的奇异果、西瓜、哈蜜瓜或芒果切丁入馅，并以吉利T取代传统糯米，搭配适量代糖与奇亚籽制作，不仅保留粽子节庆意象，也能大幅降低热量负担，吃起来清爽消璁，适合作为夏季饭後点心食用。

洪靖雯营养师进一步说明，冰粽中所添加成分中的特色是「奇亚籽」，具超强吸水力，遇水可膨胀约十倍，不仅能有效增加胃部饱足感、对体重控制大有帮助，其富含的水溶性与非水溶性膳食纤维亦能促进肠道蠕动，另也含有高浓度的植物性亚麻酸，有助於保护心血管及抗发炎，另也特别提醒，奇亚籽吸水力极强，不论品尝冰粽或单独食用奇亚籽，皆应搭配足够的水分，以避免发生便秘或肠胃阻塞情形。

洪靖雯营养师建议端午吃粽，成人一餐以一颗粽子为原则，并取代当餐主食，避免同时搭配面食、饭类或含糖饮料，以免热量摄取过多，也可搭配一碗烫青菜或一份当季水果补充膳食纤维，帮助增加饱足感、促进肠道蠕动，也有助於维持血糖与血脂稳定。

洪靖雯营养师强调，水果冰粽虽较传统粽热量低、脂肪低，但仍含有水果中的天然糖分及少量代糖，可搭配肉粽食用，但糖尿病患者仍应留意整体热量与水果摄取量，视为当日水果份量的一部分，纳入每日醣类总量计算及适量食用，留意血糖变化，必要时可先与医师或营养师讨论後再食用；而一般成人每日以二至三个为宜；儿童若已具备正常咀嚼及吞咽能力，也可适量食用，但应避免一次摄取过多，以免影响正餐食欲。