环境部举办一一四年「第三届首惜厨师甄选活动」分为「料理食谱」与「创意教案」两组赛事，其中「创意教案组」全国决赛日昨在环境部盛大登场，经过一整天激烈的竞赛，由来自金门县的李昕霖、蔡佩玲、洪晓欣，从全国廿二县市中脱颖而出，荣获「学惜金奖」并抱走六万元奖金。

环境部叶俊宏政务次长表示，为吸引民众关注食物浪费问题，进而珍惜食物，环境部自一一一年起办理「首惜厨师」竞赛，从环境教育面著手，期望民众能从日常料理中落实惜食，同时也能透过教案的实施推广，让学生从小理解并於生活中实践。今年赛事迈入第三届，不仅全台廿二县市民众持续投入，更首度携手农业部、家乐福文教基金会以公私协力方式，共同推动惜食的低碳永续行动。

环境部表示，金门县研发的「人人都是『食光机』」教案十分契合惜食主题，能引导学生从观察午餐厨馀出发，除了惜食以外，还能学习食物营养、碳足迹等知识，培养孩子面对粮食问题与气候变迁的同理心及行动力，整体展演流畅、教案架构逻辑清晰且後续应用性广泛，获得评审委员的一致肯定。而来自花莲县的「『芋』见美食」、南投县的「『茭』个朋友、『惜』得幸福、循环永续」则分别夺下银奖及铜奖。

本届全国共有二一三件优秀作品参赛，参赛者身分包含学生、教师、社区解说员、营养师、生态厨师、上班族等，甚至有师生档、母女档共同组队参赛。展演过程中参赛者妙语如珠，令评审委员莞尔；教学方法除了绘本、影片及AI科技运用外，也不断有吸睛教具出现，例如手工缝制的「淡菜包」、「惜食冰箱」、「厨馀塔」等。而利用到的食材更是五花八门，包含红龙果、淡菜、文旦、小米、香蕉等，充分展现出各界对环境永续与惜食文化的真诚回应与热心参与。第三届首惜厨师「料理食谱组」的北、中、南分区决赛紧接著将於八月下旬展开，後续还有总冠军预测活动，欢迎民众至活动网站（https://www.cherish-food.com.tw/）了解并参与。