為深化國際環境教育交流，引導在臺學習的國際青年認識臺灣淨零轉型實務，環境部於近期舉辦連續兩天的「二○二六年亞太國家青年環境教育培訓課程（IEIE Workshop）」。本次工作坊以「The Perfect Blend：咖啡產業的完美循環鏈」為主題，吸引來自十四個國家、十所國內大專校院及青年從業人員共卅三位學員參與。透過為期兩天的實地參訪、對談討論與腦力激盪，帶領跨國青年從「種子到杯子」深度剖析咖啡產業的資源全利用與循環經濟實務。環境部期待參與培訓的卅三位綠色種子，能將臺灣的資源循環經驗與永續思維帶回去，為全球永續發展注入創新能量。

環境部表示，臺灣推動二○五○淨零排放與生活轉型，除了政策法規的引導，更需要落實於日常消費。今年特別搭配環境部於第八屆總統盃黑客松中榮獲最高榮譽「卓越團隊獎」的獲獎作品「渣難」主題，挑選「臺灣咖啡產業」作為切入點。因為臺灣擁有濃厚的咖啡文化，然而從咖啡農種植、處理廠、進出口貿易、烘豆商到最後的咖啡店與消費者，整條產業鏈中隱藏著巨大的資源消耗；生產一公升咖啡液，隱含的水足跡就高達一四○公升。此外，臺灣每年消費逾卅七億杯咖啡、產生十一．一萬公噸咖啡渣，若缺乏循環機制將造成嚴重環境負擔。在本次工作坊中也引導學員運用循環經濟概念，探索將咖啡果皮轉化為茶飲、咖啡渣製成有機肥料或生活用品等可行方案，翻轉傳統廢棄物定義。

課程特別安排學員造訪臺灣首家獲B型企業認證的咖啡企業「成真咖啡」，分享其如何透過商業模式回應咖啡種植帶來的水資源危機，並堅持將五十%獲利回饋於「非洲潔淨水計畫」以實現社會與環境效益。接著由總統黑客松卓越團隊「全家便利商店」及「蔚來美好生活」，分別分享跨界合作的成功經驗。