守護食安 從農場到餐桌
【記者鍾佩芳/台北報導】 2019/06/06

6月7日為「世界食品安全日」,衛福部部長陳時中表示,政府將持續透過跨部會合作,從農場到餐桌守護民眾食品安全,並加強業者及民眾教育宣導,期望建構消費者透明、友善與安心的消費環境。

為響應世界食品安全日創立元年,衛生福利部邀集經濟部、教育部、行政院農業委員會及環境保護署共同辦理跨部會記者會,強調從農場到餐桌守護食品安全的決心。

消費者日常必需之食品,其生產過程,從環境永續、糧食安全、產製加工、國際貿易到末端之消費者教育,各個食物鏈環節均有其重要性。為提升食品安全管理,政府於2016年6月推動「食安五環」政策,各部會齊心為食安努力,例如行政院環境保護署成立「毒物及化學物質局」,從源頭管控具食安風險疑慮毒性化學物質;行政院農業委員會推動植物醫師制度,客製化輔導農友病蟲害管理,提供農民精準的用藥建議,輔導吉園圃升級為產銷履歷,強化溯源管理。

另外,衛生福利部亦推動食品業者登錄機制,掌握全台45萬家次業者之基本資料及分布動態,並全化稽查量能,提高查驗強度,逐年提升市售進口及國產食品之抽驗合格率;經濟部協助食品製造業者導入食品防護計畫,建立可減少蓄意汙染及非蓄意汙染風險之防護機制,並協助國內業者接軌國際食品安全管理體系;教育部鼓勵學校午餐採用國產可追溯之生鮮農漁畜產品標章(簡稱「四章一Q」)食材,目前全國22縣市全面推動,受益學生約160萬人。

政府將持續透過跨部會合作,從農場到餐桌守護民眾食品安全。(左至右為行政院食品安全辦公室主任許輔、衛福部部長陳時中)(記者鍾佩芳攝)