將軍綠金蘆萃 邁向六級產業
【記者李嘉祥/台南報導】 2020/10/20

▲南市長黃偉哲、農糧署南區分署長姚志旺、南市農業局長謝耀清、將軍區農會總幹事吳明成推薦由蘆筍製作的附加產品,期盼提升農產銷路。(記者李嘉祥攝)
將軍區是臺南市蘆筍重要產區,為提升農業附加價值,讓農民賺更多錢,將軍區農會結合成大團隊,以蘆筍開發「綠金蘆萃」產品,朝六級產業邁進,昨天並舉行新品上市會,市長黃偉哲、農糧署南區分署長姚志旺、南市農業局長謝耀清現場體驗新產品效果,肯定將軍農會總幹事吳明成大魄力及研發團隊技術,讓農產品附加價值大幅提升,未來台灣農業發展遠景可期。

黃偉哲表示,將軍農會積極強化綠蘆筍產業競爭力,除建立「紅將軍」品牌,也開發蘆筍茶包及蘆筍香鬆,今年更透過產官學界合作生技研發,將蘆筍從生鮮農產提升為高弣加價值產品,造福愛美民眾,能提高農民收入,更能將優良農產品介紹出去,幫助地方經濟,「綠金蘆萃」成為臺南之光指日可待。

謝耀清說,將軍綠蘆筍面積約四十五公頃,年產量一千二百公噸,產值一點四億元,其設施栽培約十八公頃全國之冠,產量達五百五十公噸,可全年供應市場,露天栽培的綠蘆筍每年三月至六月為盛產期,目前將軍契作農戶由一戶面積零點二公頃增加至卅戶六點五公頃。

吳明成指出,蘆筍是農會培養青農的重要產業,以往綠竹筍多以食用為主,今年與成功大學蔣鎮宇教授合作,簽署蘆筍多醣體發酵技術移轉合約,由生技公司利用自然農法栽培的綠蘆筍開發精華液及沐浴露,是純天然產品,使綠蘆筍產業更多元化,提升農產品附加價值與農民收益;姚志旺指出,農村人力式微,將軍農會努力為農產品加值,開創產業商機,帶動青農返鄉,也希望更多人認識蘆筍產業。