新竹县新埔镇的照门休闲农业区持续推展爱玉产业，今年适逢新埔九芎湖推展爱玉产业满十年，九日特别於新埔九芎湖「金谷农场」的爱玉园区，举办爱在照门」成果发表─爱玉创意料理飨宴，以在地风土为基础，将各式食材巧妙融入爱玉料理之中，为宾客带来满满惊喜。

新竹县农业处昨（九）日表示，爱玉是一项特殊食材，具有独特纤维与饱足感且热量低，在健康饮食设计中是极佳的食材选项。本次活动再次展现爱玉在料理上的多元可能性，餐点既富创意又具在地特色，不仅口感丰富，也为现场带来满满惊喜。

此次爱玉创意料理飨宴的菜色，包括饮品以东方美人茶结合爱玉，激荡出迷人的橙色梦幻；前菜以咸辣剁椒、皮蛋风味搭配爱玉的Q弹口感，开启了「咸爱玉」的新料理视野；红豆结合地瓜，并运用爱玉出水量少的特性，以油炸方式呈现酥香脆的特殊口感。

爱玉塔塔酱则搭配法国面包球与南台湾的虱目鱼香肠；另有带南洋风味的香茅爱玉海鲜汤，以及特制五叶松辣酱增添香气。餐後甜点以新埔米制成米布丁，并以水果冻柠木耳交织出爱玉甜品与饮品的美好印象。

活动除了创意料理外，现场还有爱玉故事馆，由专业导览老师介绍爱玉树、雄果与雌果等知识，金谷农场打造的「爱玉小学堂」无墙故事馆，也提供认识台湾特有种爱玉、红九爱玉五感手作、九芎湖沿线物产等丰富内容，非常适合全家大小一同体验，不仅能认识大自然的奇妙，也能让大小朋友感受户外探索的乐趣。