台北市立成淵高中國中部疑似食品中毒，八十七名學生用餐後陸續出現腹瀉，學生反映午餐肉品似乎帶有酸臭味。台北市議員王欣儀昨（九）日指出，市府事後勒令業者停業、採樣送驗，並要求學校與廠商解約，但真正必須追究的是，究竟哪一道食安防線失守？她也強調，校園食安關鍵，在於落實事前把關。

王欣儀表示，據向教育局了解，開學前各校午餐供應委員會均會進行現場檢查，查核食材儲放、冰箱溫度、環境通風及廚工管理等項目，開學後也有不定期抽查機制；結果衛生局事後仍查出五項缺失（包含環境髒污、積水等），顯示現行環境衛生查核有漏洞，市府應釐清這些缺失為何未被及時發現，並針對查核及追蹤改善機制提出具體強化措施！

教育局初步研判，此案可能與供應商食材有關，王欣儀指出，在檢驗結果出爐前，不應過早將責任歸咎於單一環節。尤其醃製肉品經過調味，可能增加辨識異常難度，因此，不能只靠外觀及氣味驗收，更應嚴格查核食材來源、製造批次、保存期限及冷鏈溫度。

王欣儀強調，「停餐、解約、開罰」都只是事發後處置，校園食安關鍵在於落實事前把關，絕不能讓有問題餐點送上學生餐桌。她要求教育局與衛生局以此案為鑑，全面盤點各校供餐場所環境衛生、開學前整備檢查及缺失改善情形，並通盤檢討供應商查核、冷鏈運送、食材驗收、異常退貨及第一線通報機制，找出現行制度漏洞、補強每一道食安防線，避免類似事件再次發生！