《高血脂》綠豆蓮藕、山藥湯圓、山楂甜糕調理
【記者李叔霖/台北報導】 2020/04/01

傳統藥膳既可以養生,也可以幫助改善症狀。執業中醫師郭鈺安昨日表示,傳統中醫認為,把一些藥材、食材搭配後,就能夠做成各種藥膳茶飲,甚至用來改善高血脂,比如綠豆蓮藕、山藥湯圓、山楂甜糕等就適合用來調理各類型高血脂。

郭醫師指出,綠豆蓮藕有助化食清熱,適合痰食阻滯高血脂,材料:蓮藕4節、綠豆200克、胡蘿蔔125克、白糖適量,做法:綠豆泡水洗淨,浸泡1個鐘頭;胡蘿蔔洗淨、削皮、切碎、搗成泥狀;綠豆、胡蘿蔔放到鍋子,加入一些白糖,用筷子攪拌均勻。

把蓮藕洗乾淨,然後用刀子切開靠近藕節一端,接著切下部分留作蓋子備用;把和勻的綠豆蘿蔔泥塞入蓮藕洞裡面,再將切下的部分蓋住蓮藕洞,可以用竹籤插牢,插牢後上鍋,隔水蒸熟後即可食用。

郭醫師指出,山藥湯圓有助滋補脾腎,適合脾腎兩虛高血脂,材料:生山藥150克、白糖適量、糯米粉半斤,做法:把山藥洗淨、煮熟、去除山藥皮,放到鍋子裡,加一些白糖、胡椒粉,拌勻成餡泥;把糯米粉放到木板上,加水揉拌,處理好之後將山藥餡泥包成湯圓,入鍋加水煮熟即可食用。

山楂甜糕有助活血化瘀,祛痰降脂,適合瘀血阻滯高血脂,材料:山楂粉250克、薏苡仁粉l00克、糯米粉250克、白糖適量,做法:把山楂粉、白糖、薏苡仁粉、糯米粉放到木板上,加水揉成麵團後切成塊狀,接著放入蒸籠內蒸熟即可食用。