《高血脂》绿豆莲藕、山药汤圆、山楂甜糕调理
【记者李叔霖/台北报导】 2020/04/01

传统药膳既可以养生,也可以帮助改善症状。执业中医师郭钰安昨日表示,传统中医认为,把一些药材、食材搭配後,就能够做成各种药膳茶饮,甚至用来改善高血脂,比如绿豆莲藕、山药汤圆、山楂甜糕等就适合用来调理各类型高血脂。

郭医师指出,绿豆莲藕有助化食清热,适合痰食阻滞高血脂,材料∶莲藕4节、绿豆200克、胡萝卜125克、白糖适量,做法∶绿豆泡水洗净,浸泡1个钟头;胡萝卜洗净、削皮、切碎、捣成泥状;绿豆、胡萝卜放到锅子,加入一些白糖,用筷子搅拌均匀。

把莲藕洗乾净,然後用刀子切开靠近藕节一端,接著切下部分留作盖子备用;把和匀的绿豆萝卜泥塞入莲藕洞里面,再将切下的部分盖住莲藕洞,可以用竹签插牢,插牢後上锅,隔水蒸熟後即可食用。

郭医师指出,山药汤圆有助滋补脾肾,适合脾肾两虚高血脂,材料∶生山药150克、白糖适量、糯米粉半斤,做法∶把山药洗净、煮熟、去除山药皮,放到锅子里,加一些白糖、胡椒粉,拌匀成馅泥;把糯米粉放到木板上,加水揉拌,处理好之後将山药馅泥包成汤圆,入锅加水煮熟即可食用。

山楂甜糕有助活血化瘀,祛痰降脂,适合瘀血阻滞高血脂,材料∶山楂粉250克、薏苡仁粉l00克、糯米粉250克、白糖适量,做法∶把山楂粉、白糖、薏苡仁粉、糯米粉放到木板上,加水揉成面团後切成块状,接著放入蒸笼内蒸熟即可食用。