《食疗》5种药膳汤品滋补身体、控制体重
记者李叔霖 2020/01/06

进行减肥的人,常常斤斤计较食物份量,甚至记录每天所吃食物,希望经过饮食控制帮助自己瘦下来。开业中医师廖宝彩昨日表示,五种药膳汤品既滋补身体又能控制体重,比如南瓜薏仁汤滋养脾肺、辅助降脂;香菇芦笋汤利尿、减少水肿;茯苓猪肚汤健脾益气、运化水湿;枸杞豆腐汤补气、补肝肾、减少身体吸收胆固醇;竹笋木耳汤滋养益胃、活血润燥、祛湿利水,对消除脂肪有帮助。

1.南瓜薏仁汤材料∶淮山药15克、南瓜150克、薏仁15克、绿豆50克、盐巴少许,做法∶先把南瓜洗净、切成块备用;山药洗净、切成块备用;绿豆、薏苡仁洗净後浸泡三个钟头;取一个锅子,倒入适量的水,放入绿豆、薏苡仁、淮山药先煮20分钟,再加入南瓜,小火慢炖至绿豆熟烂後,洒点盐巴调味即成。

2.香菇芦笋汤材料∶蕃茄100克、熟笋120克、绿芦笋100克、香菇100克、素火腿60克、姜3片、葱2根、盐巴、高汤适量,做法∶先把香菇、熟笋洗净後切成片备用;蕃茄洗净後切成块备用;绿芦笋洗净後切段备用;素火腿洗净後切条状备用;姜洗净後切片、葱洗净後切段;把高汤煮开,然後放入所有食材,煮约10分钟後洒点盐巴即可。

3.茯苓猪肚汤材料∶党参15克、薏苡仁90克、茯苓30克、猪肚300克、盐巴少许,做法∶先把猪肚洗净、处理、煮熟,煮熟後放凉、切块备用;茯苓、党参洗净备用;薏苡仁先浸泡三个钟头备用;把所有食材、药材放入锅内,加适量的水,用大火煮滚後转小火煮至猪肚烂熟即可,调味後即成。

4.枸杞豆腐汤材料∶人参需15克、牛奶200毫升、嫩豆腐1块、枸杞15克、葱花、盐巴少许,做法∶先把人参需、枸杞洗净,然後用开水冲泡两次取汁备用;豆腐切小块备用;锅内放入豆腐、牛奶、药汁同煮,等到煮滚後转小火煮5分钟,最後放入葱花、加入调味料即可。

5.竹笋木耳汤材料∶乾黑木耳20克,猪肉120克、鸡蛋1个、竹笋300克、葱花少许、盐巴少许。

做法∶先把竹笋洗净、切成丝备用;黑木耳用水泡三个钟头後切成丝备用;鸡蛋打入碗中搅拌後备用;猪肉洗净、切成丝,然後加入酱油、太白粉腌5分钟被用;在锅中加入适量的水,等煮滚後加入竹笋、木耳转小火煮10分钟,接著放入猪肉煮一下,再倒入鸡蛋糊略煮,最後加盐巴、葱花即可。