7-ELEVEN冷凍旗艦店 跨界結盟再創新
【記者劉小玲/台北報導】 2020/02/16

▲7-ELEVEN冷凍旗艦店首創將海島型冷凍冰箱搬進門市。
跨界結盟再創新!7-ELEVEN正式發表第11種全新複合型態—「冷凍旗艦店」,並率先導入新北汐止尊爵門市、台北木柵新秀門市及桃園醫林等3間門市,其中尊爵門市同步開設「料理教室」,創新服務為在地人提供更便利的消費體驗。

為強化生鮮商品結構,7-ELEVEN首度結盟崇越集團旗下安永鮮物,導入CAS細胞活存技術,急凍保鮮水產,主打海鮮採用極低溫(-50℃以下)急速凍結,不會破壞食材的組織結構,百分百封存其鮮度,並經過去骨除刺等前處理,料理食用更便利。

看準冷凍龐大市場,7-ELEVEN於2014年起,耗資6億大幅提高全台冷凍品物流中心倉儲容量,也增闢鮮食廠冷凍品生產線、增加物流中心理貨產能達1.4倍;2019年台中低溫物流中心擴建上線,2018年啟用花東地區首個多溫層新花蓮物流中心,整合鮮食廠將完善硬體設備帶到東部。目前全台共有14座鮮食、低溫及多溫層物流中心,雙門冷凍櫃的門市近3,000家。

7-ELEVEN複合型態目前有超商、咖啡、閱讀、烘焙、生啤酒等不同業態,業績平均可較一般門市成長1至2成以上,加入「冷凍旗艦店」後共有11種型態,首波於1月下旬開設的3間門市,帶動冷凍食品業績較導入前成長1倍以上。

未來全台門市也會根據商圈屬性,打造獨立或搭配其他複合店營運。