2020經典臺菜餐廳 出爐
【記者劉小玲/台北報導】 2020/10/25

▲「2020經典臺菜餐廳」出爐,代表性名廚個個有來頭。
「2020經典臺菜餐廳」正式出爐!評審在全台106家報名業者中,選出60間經典餐廳、12家最具代表性名廚,其中以台北21家最多;主辦單位特別將入選店家製成推薦手冊,並介紹每間名店與推薦菜色,讓老饕按圖索驥。

臺菜與國人飲食習慣、風俗密不可分,近年來各大餐飲集團紛紛搶進臺菜市場,臺菜及周邊年產值估計至少逾500億元,包含50億元的春節年菜市場、250億元的餐館營收市場,甚至連鎖超商業者也看上此一商機,推出臺灣在地食材製作而成的冷凍功夫臺菜,跨界搶攻240億元的冷凍食品市場商機,足見臺菜魅力無窮。

為推動「臺菜」文化,創造「臺灣味」的品牌價值,經濟部商業司首次舉辦「2020經典臺菜餐廳徵選」活動,吸引私家大廚的隱世小館、40年以上知名老店、米其林及必比登推薦的星級美味來角逐,評審委員更是全臺走透透,為饕客們推薦「山海樓、欣葉台菜(創始店)、蓬萊台菜餐廳、頂鮮台南擔仔麵(台北101店)、青青餐廳、宜蘭渡小月餐廳、膳馨民間創作料理、宏銘的廚房、新黑貓餐廳、阿霞飯店、老新台菜、銘師父餐廳」等道地又富特色的12間餐廳,無論是「紅蟳米糕」、「雞仔豬肚鱉」、「布袋雞」還是「金錢蝦餅」,都讓老饕驚豔。《2020經典臺菜餐廳入選店家推薦手冊》可上http://www.tw-cuisine.tw/ebook/mobile/查詢。