四季分明的馬祖有著得天獨厚豐富的海洋資源，每年6到10月孕育出全台獨有的「馬祖淡菜」，為帶動地方創生，福容大飯店特別攜手連江縣政府、屏科大進行產、官、學三方的合作，推出「馬祖淡菜美食節」，即日起至9月30日在旗下八家分店登場，由飯店主廚精心設計三道特色淡菜料理─「白酌馬祖淡菜」、「泰式撈之淡菜」、「川香剁椒馬祖淡菜」以及「峇拉煎生爆活淡菜」等，滿足不同食客的口味需求。另外還有三款以馬祖高粱為基底的微醺調酒，讓消費者享受微醺饗宴。

連江縣政府祕書長張龍德表示，馬祖海域清澈，水質含氧量高，孕育出的淡菜特別肥美。每年的6到10月，正是馬祖淡菜盛產季節，其營養價值極高，富含omega-3、鐵質和多種微量元素，美味可口。淡菜每100公克含有6.2毫克的鋅，是10大高鋅食物之一。屏科大教授王貳瑞也表示，國健署建議，男性每日鋅攝取量15毫克，而女性則是12毫克。「淡菜」具有良好的抗氧化功能，可減少細胞內三酸甘油脂及總膽固醇含量，抑制脂肪的形成。

為將「馬祖淡菜」的美味發揮極致，福容飯店台北一館行政主廚蔡長庚現場演繹「紙包金湯燜淡菜」，豐盈Q彈的貝肉飽含秘製高湯底，融合鮮、香、麻，酸辣爽口。另外福容連鎖並共同推出「金蒜甘露蒸淡菜」。選用渾圓飽滿的馬祖淡菜，搭配香濃的金蒜和甘露調味，與金蒜的香氣相得益彰，讓人一口難忘。其他還包括：「白酌馬祖淡菜」、「泰式撈之淡菜」、「川香剁椒馬祖淡菜」以及「峇拉煎生爆活淡菜」等，讓老饕嘗鮮。

除此，並運用全國首支於舊金山世界烈酒大賽得到連續三年「雙金獎章」的酒款「東湧陳高」，推出三款創意調酒，搭配馬祖淡菜創意料理，讓消費者如同置身浪漫愛情海般愜意。

福容大飯店同步舉辦抽獎好禮，只要品嚐世界級海味，拍照上傳官方臉書，週週抽馬祖東涌高粱，月月再送福容住宿券，還有機會抽中華信航空馬祖-松山來回機票。

（警語：飲酒過量有礙健康）