首創一口豬排、靈魂沾醬，搭配頂級日本山形縣產滋雅米限量登台，無須特地到日本辛苦排隊，來台北大倉久和大飯店就能體驗橫跨一世紀的極致美味！來自東京銀座的百年名店「銀座梅林」即將迎來創立100週年的輝煌時刻，為了將這份極具紀念意義的百年慶典獻給台灣，大倉久和大飯店特別邀請「銀座梅林」於2026年5月21日至5月23日，在飯店內5樓日本料理「山里」展開為期3天的盛大客座。本次活動將完美復刻日本創始店的極致美味，更同步推出外帶限定的「豬排三明治」，內用席次與餐點皆採限量預訂，邀請饕客共赴這場跨越世紀的味蕾旅程。

從藥劑師的精準到百年的講究！解密「一口豬排」與「靈魂沾醬」的傳奇起點創立於昭和2年（1927年）的「銀座梅林」，不僅是東京銀座第一間炸豬排專門店，擁有藥劑師背景的創辦人澁谷信勝先生將藥理學的精準與嚴謹，完美傾注於料理研發之中。為了讓顧客品嚐炸物時也能保持優雅從容，他首創將整片腰內肉切分為易於入口的「一口炸豬排」；更發揮藥劑師調配比例的專長，潛心研發出融合蘋果、洋蔥與多種辛香料黃金比例的「中濃豬排沾醬」。這款令人念念不忘的靈魂醬汁，將食材最純粹的甘甜濃縮於特製湯頭之中，成為銀座梅林屹立不搖的百年美味基石。