餐飲賽捷報頻傳 中國科大好犀利
【記者王志誠、周貞伶/綜合報導】 2019/06/16

▲王郁婷同學榮獲銀牌獎。(記者王志誠攝)
中國科大觀光與休閒事業管理系培育餐飲旅宿與休閒旅遊之管理人才,日前分別派學生參與國內、外相關餐飲競賽皆傳捷報,北二技觀四A呂正成同學於韓國首爾參加「2019國際食品及酒店用品展覽會SEOUL FOOD AND HOTEL競賽」,於中式熱炒組,以「蜜球雙味海陸球」作品榮獲佳作,另於「主菜展示三道菜」組更榮獲銅牌;再者,北四技觀一C王郁婷同學於台北富信大飯店4樓參加「台灣2019萊茵盃德國葡萄酒國際盲飲品評競賽」,於大專A組中榮獲銀牌獎。

韓國首爾國際食品及酒店用品展覽會(SEOUL FOOD &H OTEL)創建於1983年,伴隨著食品工業一同成長,已發展成為亞洲第三大國際食品展覽會,作為韓國最大的國際食品和酒店行業展會,SFH繼續展示其作為韓國食品和酒店行業年會舉辦地的地位,此展覽與競賽是韓國歷史最長、規模最大、最具權威的韓國食品展覽會與競賽,同時也是韓國唯一得到國際展覽聯盟UFI認可的國際食品博覽會與競賽。

為提高臺灣觀光餐飲科系之專業性,期望能進一步提升國內品酒技能與水準,德醲企業有限公司舉辦台灣2019萊茵盃德國葡萄酒國際盲飲品評競賽,期望將國內在校學年輕品酒師的專業往上提升。

中國科大觀管系羅旭壯主任表示,為落實系上觀光休閒產業領域人才培育目標,加強餐飲旅宿管理領域人才培育國際化,系上規劃國內教育與國內、外競賽接軌,鼓勵學校學生踴躍參加國內、外競賽,提升學生餐飲管理國際水準,並透過參賽過程之觀摩學習,擴展學生視野及提升餐飲管理相關專業技能。

中國科大觀管系本次競賽學生能夠獲獎,呂正成同學特別要感謝系上韋桂珍老師、何秀菊老師聯合指導,而目前課餘也於臺北圓山大飯店實習,也謝謝實習企業給予肯定,更要特別感謝家人給予所有的鼓勵與支持。

王郁婷同學則要特別感謝系上兼任老師吳紹全老師與舒程老師,利用課餘時間給予指導,雖然剛上大學對於含酒精葡萄酒飲品仍感到較為陌生,未來也希望選修系上「葡萄酒賞析」課程,繼續精進自己品酒的專業水準以邁向品酒師之路。