餐饮赛捷报频传 中国科大好犀利
【记者王志诚、周贞伶/综合报导】 2019/06/16

▲王郁婷同学荣获银牌奖。(记者王志诚摄)
中国科大观光与休闲事业管理系培育餐饮旅宿与休闲旅游之管理人才,日前分别派学生参与国内、外相关餐饮竞赛皆传捷报,北二技观四A吕正成同学於韩国首尔参加「2019国际食品及酒店用品展览会SEOUL FOOD AND HOTEL竞赛」,於中式热炒组,以「蜜球双味海陆球」作品荣获佳作,另於「主菜展示三道菜」组更荣获铜牌;再者,北四技观一C王郁婷同学於台北富信大饭店4楼参加「台湾2019莱茵杯德国葡萄酒国际盲饮品评竞赛」,於大专A组中荣获银牌奖。

韩国首尔国际食品及酒店用品展览会(SEOUL FOOD &H OTEL)创建於1983年,伴随著食品工业一同成长,已发展成为亚洲第三大国际食品展览会,作为韩国最大的国际食品和酒店行业展会,SFH继续展示其作为韩国食品和酒店行业年会举办地的地位,此展览与竞赛是韩国历史最长、规模最大、最具权威的韩国食品展览会与竞赛,同时也是韩国唯一得到国际展览联盟UFI认可的国际食品博览会与竞赛。

为提高台湾观光餐饮科系之专业性,期望能进一步提升国内品酒技能与水准,德 企业有限公司举办台湾2019莱茵杯德国葡萄酒国际盲饮品评竞赛,期望将国内在校学年轻品酒师的专业往上提升。

中国科大观管系罗旭壮主任表示,为落实系上观光休闲产业领域人才培育目标,加强餐饮旅宿管理领域人才培育国际化,系上规划国内教育与国内、外竞赛接轨,鼓励学校学生踊跃参加国内、外竞赛,提升学生餐饮管理国际水准,并透过参赛过程之观摩学习,扩展学生视野及提升餐饮管理相关专业技能。

中国科大观管系本次竞赛学生能够获奖,吕正成同学特别要感谢系上韦桂珍老师、何秀菊老师联合指导,而目前课馀也於台北圆山大饭店实习,也谢谢实习企业给予肯定,更要特别感谢家人给予所有的鼓励与支持。

王郁婷同学则要特别感谢系上兼任老师吴绍全老师与舒程老师,利用课馀时间给予指导,虽然刚上大学对於含酒精葡萄酒饮品仍感到较为陌生,未来也希望选修系上「葡萄酒赏析」课程,继续精进自己品酒的专业水准以迈向品酒师之路。