長榮空廚體驗營 各國主廚指導空中料理
【記者黃皓宸/台北報導】 2020/10/18

▲長榮航空於每週六舉辦空廚體驗營,共計有十六個梯次。(圖:長榮航空提供)
美味的航空餐製造基地,以往鮮少有民眾可以進入廠區直擊製造過程,長榮航空昨(十七)日起,於每週六舉辦空廚體驗營,共計有十六個梯次,讓民眾有機會進入全台食安管控最嚴格的長榮空廚參訪,並且可以於廚藝教室在各國主廚指導下親自學做空中料理,體驗營由長榮航空直營旅行社長汎假期獨家販售,目前仍接受報名中。

此次長榮空廚體驗營,首梯共計吸引近二十位學員報名,也邀請擁有二十二年經驗的長榮空廚主廚劉佳振親自教授紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵及經典的空廚牛三寶麵;長榮空廚也特別邀請學員親自動手製作經典的三道小菜,包含涼拌雲耳、涼拌海帶絲及黃金泡菜,黃金泡菜的醬料也是主廚嘗試了近百次後研發出的獨門秘方,這次不藏私的直接分享給學員,除了可將親手做的小菜帶回家,並可享用空廚特別準備的美味午餐。

長榮空廚表示,空廚廠區的管理涉及食安,管控十分嚴格,平日正常運作日產量可高達五萬份的餐點,從不開放一般民眾進入參訪,此次因疫情才有機會可以配合長榮推出的體驗營,在不影響廠區管理與運作的原則下,規劃參觀動線以及安排主廚與民眾做近距離的接觸;參加的陳姓學員表示,早就耳聞長榮空廚的牛肉麵非常有名,有機會直接近距離和主廚學習料理方式,希望回家也能複製這番美味。

長榮空廚門禁相當嚴格,採用科技化的管理方式,員工每日報到時需經過人臉辨識並同時在系統上填妥自主健康管理資料才能進入公司大樓,在廠區內的辦公及各作業區,也都要通過人臉辨識才能進入。

長榮空廚體驗營限十四歲以上的民眾參加,體驗價每人二八八八元,為回饋熱情支持的民眾,推出第二人同行僅需加價八八八優惠,至明年一月底前,每週六將各舉辦一梯次的體驗營,民眾可洽長汎網站https://www.everfuntravel.com。