宜養鴨產業結合食農教育 扎根
【記者董秀雲/宜蘭報導】 2019/12/13

▲宜蘭縣養鴨產業結合食農教育啟動,縣長林姿妙進行現場實做示範。(宜蘭縣政府提供)
宜蘭縣養鴨產業結合食農教育扎根,首站選定三星國小。為讓宜蘭縣學童對宜蘭在地養鴨產業及特色有更深入的認識,宜蘭縣政府推動宜蘭縣養鴨生產合作社與三星國小合作,啟動校園食農教育計畫。今(十二)日在縣長林姿妙的見證下共同簽署鴨鴨宣言,規劃將邀請鴨達人走入校園分享包括「台灣鴨品種認識」、「鴨的營養價值」、「鴨與美食」及「鴨與環境」等特色課程。

縣長林姿妙表示:宜蘭縣養鴨生產合作社積極舉辦鴨鄉鴨香系列活動行銷推廣鴨肉已邁入第十三年,今年舉辦的宜蘭鴨肉麵競賽也獲得熱烈迴響,喚起大家對吃鴨肉的熱情。加上宜蘭每年的鴨肉使用量就佔了全台灣三六OO萬隻銷售量的四分之一,數量相當驚人。藉由食農教育向下扎根,持續推廣養鴨產業,讓孩子了解養鴨人家的甘苦與辛勞,對養育我們的這片土地與食物有更深刻的感受。

鴨達人走入校園首站以三星國小為示範點,未來也計畫擴及全縣。宜蘭縣養鴨生產合作社表示:會選定三星國小做為示範點,是因為三星鄉除了有著名的三星蔥、蒜外,同時擁有蛋鴨場,生產皮蛋、鹹蛋的褐色菜鴨及肉鴨場,培育北京鴨/櫻桃鴨以及鴨稻共棲自然農法,極具產業代表性。 透過經驗分享與知識傳遞,讓下一代對農業價值有所看重,並培養感恩、尊重生命與永續發展的觀
念。