防疫營養健康全方位 「黑麥」膳食新主張
【記者張淑珠/台中報導】 2020/08/13

受新冠肺炎影響,人們更重視營養保健以提升人體自主免疫力,避免感染的防疫新生活,更加普及。台灣三麥公司董事長謝生財為推廣現代養生概念,從澳洲進口黑麥,以黑麥的營養與人體健康為題進行長期研究,得到具體成果。

由於謝生財董事長本身是一位素食者。因此與國內食品營養師長期研發以黑麥為主相繼發展出黑麥汁、黑麥醬料、以百分之百的黑麥篸露及麥泥麵等相關商品。更搭配亞洲素食金牌大廚洪銀龍師傅透過其手藝,將原本只適用於一般沾醬的純黑麥醬,可以加入食物烹煮時的基底或為火鍋湯底,也可加入乾拌麵等都有著不同風味,更能顯現出食物的美味。(見圖)

台灣三麥謝生財董事長表示,利用黑麥已經推出的:原味、咖哩、麻原味、咖哩、麻辣辣等三種口味的醬料外。還研發出獨有的「「麥泥麵麥泥麵」」是以濃縮珍貴麥泥精露及澳洲進口大麥為基底,運用低運用低溫奈米研磨溫奈米研磨,經八十八小時糖化,四十八小時冷卻沉澱,十一公噸公噸的大麥僅能提煉生產的大麥僅能提煉生產出約二○二○公斤公斤的的高濃縮精純黑麥露,營養價值高,口感Q彈。

台灣三麥也推出兩款健康頂級黑麥飲品,專為喜愛蔬食健康者及茹素者與坐月子人所食用,以百分百純麥提煉,低溫發酵,不添加任食品添加物讓黑麥蔘露營養不打折。讓茹素者充分吸取大麥的精華取得營養多醣體及坐月子人亦可以補充足夠奶水。