随著中秋节到来，家户准备月饼、烤肉、柚子等节庆美食，在食指大动、满足味蕾时，身材可能也会悄悄团「圆」；台南市学校营养师团队特别设计兼具节庆意涵与均衡营养的「中秋特餐」，提醒学生在大啖美食之际，也要避免暴饮暴食，更要照顾健康，才不会造成身体负担。

市长黄伟哲表示，每逢佳节三五好友相聚一堂，免不了共享美食话家常，此时更需要注意饮食控制；学校午餐肩负营养教育责任，市府除结合多元食材设计营养均衡食谱外，也让学生认识传统节庆及在地食材；学校营养师以「中秋庆团圆」为主题规划节庆主题菜单，结合在地食材如麻豆区盛产的柚子，透过美味又寓意十足的中秋特餐，让师生摄取足够营养，也献上满满佳节祝福，让孩子们认识「在地、永续、感恩」的午餐理念。

教育局长郑新辉说，很多人「平日坚守168，节日一到秒破功」，面对此饮食现象，他与同仁以身作则，平日藉由饮食控制与运动维持健康体态，即使在节庆期间也不松懈，才不会让平时的努力付之一炬；他也提倡「吃得好不如吃得巧，吃得巧就是刚刚好」理念，只要饮食均衡且适量，就足以提供身体所需的营养，南市将「食育」纳入第六育推动「健康体适能与饮食教育行动计画」，并创新推出「餐前5分钟」营养教育，希望让健康饮食观念能深入日常生活；也感谢学校营养师展现专业，巧妙结合厨师手艺端出中秋节特餐，让孩子吃出健康、了解文化，将营养午餐专换为美味又有意义的营养教育课。

在餐点设计方面，安佃国小、协进国小与将军国中选用在地食材，将柚子与烤肉必备的　白笋巧妙入菜，不仅增添节庆气氛，更富含膳食纤维，帮助肠道蠕动、清爽解腻；营养师也提醒众人，柚子虽然营养丰富，仍需适量摄取，以免造成腹胀、消化不良等肠胃不适。东光国小及仁德国小则是将餐食与中秋传说结合，推出中秋月饼、玉兔包及香甜柚子。佳里国中规划香酥秋刀鱼、柚香南瓜鲜蔬及素烧烤等餐点，让荤、素食学生都能共享节庆氛围，体验团圆文化意涵，印证学校午餐不仅是营养的来源，更是文化传承与饮食教育重要平台。

郑新辉局长指出，面对佳节美食诱惑，只要懂得正确挑选及适量摄取，一样可以享受无负担的节庆时光；学校推出的中秋主题餐不只是营养午餐的升级，更是将节庆文化与饮食教育紧密结合的具体实践，让孩子透过「吃」来认识「节」，获得美味、健康与文化的三重收获；另外，「料理调色盘」亲子料理竞赛也正式开跑，即日起至12月12日期间受理报名，欢迎国小三年级到国中生搭配家中大人组队参赛，有机会夺得最高8000元奖金及参加现场实作，角逐「料理人气王」再加码1000元。