为响应联合国世界粮食日，彰化县永靖乡福德国小今年已堂堂迈入第三年，精心规划一场深具教育意义的惜食体验活动。学校秉持「生态环境，培植净零实践力」的教育理念，将阅读教育、环境教育与食农教育等核心素养巧妙融入课程中。本次活动特别利用学校午餐剩馀的白饭，结合在地当季新鲜食材，带领学童亲手制作美味的日式饭卷。

活动一开始，由顶新和德文教基金会的邱慧珊副执行长带来一场生动活泼的故事导读。她以绘本《蔬菜逃走》为引，透过故事中蔬菜们的奇妙旅程，引导小朋友们思考食物的来源与珍贵性，并建立正确的饮食习惯以及惜食不浪费的生活态度。随後，在班级导师萧佩真老师的指导下，学生们卷起袖子，将午餐剩馀的白饭巧妙变身，搭配当季蔬菜、肉松等在地食材，亲手制作出属於自己的日式美味饭卷。这不仅是一场烹饪体验，更是一堂深刻的惜食教育课，让孩子们在亲身体验中学习珍惜食物。

卓鸿宾校长对於本次世界粮食日课程规划给予高度肯定，并深刻阐述其背後的教育意涵。他表示∶福德国小作为台美生态学校计画的一员，我们不仅重视知识的传授，更将环境永续的理念深植於学童日常生活中。

卓鸿宾校长分享道，学校台美生态大使发现每日全校约产生二十公斤的午餐剩馀白饭及六.五公斤的厨馀。为有效减少厨馀产生，学校每日由学生们协助回收约二公斤的厨馀，并将这些厨馀透过学校的厨馀机制成高品质的有机肥料，再用於校园菜园的栽种。这不仅成功实践了「资源循环利用」的净零绿生活目标，有效减少了垃圾产生量，降低环境污染，更让孩子们亲眼见证了食物从「废弃物」转化为「养分」的奇妙过程，深化了对生态链的理解与尊重。

顶新和德文教基金会邱慧珊副执行长今（十六）日表示∶我们很荣幸能与福德国小一同推动惜食教育。透过绘本导读与动手实作，让孩子们从小建立正确的饮食观念，了解每一粒米、每一根蔬菜的得来不易，是培养他们感恩与负责的重要一环。

班级导师萧佩真老师表示∶这次的饭卷体验特别有意义，将午餐的剩馀白饭再利用，让孩子们在动手做的过程中，亲身体会惜食的重要性。看到他们开心地品尝自己制作的饭卷，并主动分享惜食的想法，让我觉得非常感动，相信这堂课已在他们心中种下了珍惜的种子。