为推动食农教育向下扎根，台南市政府教育局自111年来持续举办「食农游学地图体验营」，鼓励师生及亲子走入产地、认识在地农渔特色，12日并办理115年度第19场体验营，白河区仙草实小学生至安南区土城国小进行校际交流，以「虾」为主题结合在地养殖产业与特色课程，在趣味互动与实作体验中，感受台南在地渔业特色与食农教育魅力。

市长黄伟哲表示，台南沿海地区有优良养殖环境，不仅养殖产业发展成熟，也孕育出优质且具地方特色的水产资源，透过食农教育活动可让学生从产地认识养殖环境、了解虾类生态与在地渔业文化，进一步增进对家乡产业的认同感，并培养珍惜食物与支持在地农渔产品的观念。

教育局长郑新辉指出，食农教育不只是认识食材来源，更重要的是培养孩子理解环境、尊重生产者及珍惜食物的态度；此次以「虾」为主题规划体验课程，结合台南在地养殖产业特色，让学生透过实地走访、观察及动手操作，深入了解从养殖、生产到餐桌的完整历程，期望孩子在体验过程中不仅学习食农知识，更能建立健康饮食、永续环境及支持在地产业的观念，将食农教育精神落实於日常生活中。

教育局主任秘书陈宗　代表出席，与孩子一同体验剥虾乐趣，他强调，透过亲身参与，不仅感受到活动的趣味性，也更加了解一尾虾从养殖到端上餐桌所需付出的心力，期盼藉由体验式学习，让学生在探索与实作中累积知识，建立对在地产业及饮食文化的认识。

土城国小校长李贞慧说，此次活动结合在地渔民资源，虽受天候影响无法带领学生走进鱼　体验活动，但还是按原课程规划了「认识虾类」、「生态养殖环境」、「食品安全与处理技巧」及「虾料理体验」等课程，带领学员从产地到餐桌，完整了解虾类的养殖、生产、加工及食用过程，让学生能获得与课堂学习截然不同且更深刻的学习收获。

郑新辉局长进一步说明，115年度校际及亲子食农教育体验活动已举办超过18场，後续尚有30场体验活动陆续展开，内容结合农渔产业特色与实作体验，让学员透过参与认识在地农渔产品的生产过程及产业文化，未来也会持续串联学校与在地农渔业资源，推动更多元的食农教育活动，提升学童及家庭对在地农渔产业的认识与支持，共同落实永续发展理念。