臺南市環保局持續加強餐飲業油煙管制，透過輔導與查核，防制設備裝設率已達八成，為提升油煙收集效率，今年首度將「餐飲業氣罩集氣效能測試」列為重點工作，針對燒烤、快炒等油煙較多的餐飲業進行檢測，從源頭減少油煙逸散，截至目前為止已完成四十四家餐飲業氣罩集氣效能測試，整體集氣合格度達八成六三。

市長黃偉哲表示，臺南是美食之都，市府支持餐飲產業發展同時也重視環境品質，會持續加強餐飲油煙管理，讓美食與宜居環境兼得。

環保局長許仁澤指出，餐飲油煙管理不能只看有無安裝設備，更重要的是要有效使用；透過氣罩集氣效能測試及持續輔導改善，可從源頭減少油煙逸散，也降低異味對周遭居民的影響，針對測試有煙霧逸散情形的店家均現場輔導改善，複查後均已達到煙霧不逸散、周邊無明顯異味標準，另也針對屢遭陳情的餐飲業加強管理，建立優先管制名單並追蹤改善，有效降低油煙問題。