陽明海運文化基金會表示，為響應四月二十二日世界地球日，陽明海洋文化藝術館於四月十八日舉辦「從餐桌到海洋」低碳永續飲食工作坊，透過結合飲食體驗與戶外環境教育，引導民眾從日常生活出發，認識低碳飲食與環境永續的重要性，讓「吃」不只是日常，更成為守護地球的一種行動。

活動上午於海洋生態廚房展開低碳料理實作，參與者親手製作以海藻為主題的創意料理「海港拾光飯捲」、低碳甜點「海藻雪球餅」及「果釀蜂蜜飲」，透過選用在地果釀與植物性食材，降低食材運輸距離與碳排放，並在實作過程中深入理解飲食選擇對環境所帶來的影響。

活動同時鼓勵減少食物浪費，將未使用完的食材提供民眾以自備或環保餐盒帶回，延續低碳與永續的生活實踐。

活動除開放一般民眾參與外，也邀請家扶中心孩童一同參與，讓孩子透過親身體驗接觸環境教育，不僅拓展視野，本次活動也攜手基隆市產發處，選用在地特色食材入菜，展現地方風味。

午後課程則於潮境公園，透過戶外教學帶領民眾實地觀察海洋環境，認識海藻生態及其在低碳飲食中的角色。課程從自然環境出發，連結至日常飲食選擇，讓參與者理解碳足跡與生活習慣間的密切關聯，進一步思考如何在生活中落實減碳行動。

陽明海洋文化藝術館表示，永續不應只是口號，而是可以在日常生活中實踐的選擇。透過此次「從餐桌到海洋」工作坊，希望讓民眾從一餐開始，重新思考人與土地、海洋及環境間的關係，並將低碳理念帶回生活中持續實踐。未來，該館也將持續規劃多元環境教育活動，結合海洋文化與永續議題，讓更多人透過參與與體驗，共同為地球環境盡一分心力。