秋节健康吃 把握5大技巧
【记者李叔霖/台北报导】 2024/09/06

中秋节即将来临,很多人吃太多月饼、柚子、烤肉,往往对身体造成沉重负担!

振兴医院营养治疗科营养师陈韵婷表示,建议掌握五大饮食技巧,这样才能健康饮食没有身体负担。

第一,团圆分享,健康共享,请慎选月饼及注意营养标示,特别留意营养标示中精制糖及饱和脂肪,第二,总量控制,食物搭配,倘若吃了月饼,当日应减少正餐主食类摄取量,并改用蒸、煮、烫、烤等烹调方式减少用油。

第三,高纤、少油、少加工,烤肉时应先由青菜开始摄取,再选择低脂鱼肉类,避免吃太多加工制品,比如香肠、丸子等,也不宜涂抹大量烤肉酱。

第四,烹调技巧,健康加分,先将食材预热再烤,减少烧烤时间,甚至用锡箔纸包住食材,烤到八分熟再刷上酱汁,确保酱汁不会烤焦,防止油脂滴落火中产生油烟。

第五,多吃多动,自我管理,建议饭後一小时从事运动,每天走路三十至六十分促进消化,也有助於消耗热量。另外,定时测量体重,留意身体变化。