外界關注工業用雙氧水加工豬腸，為維護消費大眾飲食安全，台北市衛生局昨（十四）日宣布，自即日啟動市售豬腸產品專案稽查及抽樣檢驗過氧化氫（雙氧水），主動加強稽查夜市、市場、通路賣場、小吃店及餐飲業等場域，截至十四日十時為止，累積稽查五百六十一家次、抽驗三百六十六件豬腸產品，皆「未檢出」過氧化氫。

北市衛生局將持續就肉品、內臟及相關加工食品，進行食品添加物、動物用藥殘留等項目進行抽驗把關，呼籲食品業者選購使用原料應向合法業者購買，並且注意產品是否有顏色特別白或異味飄出來，並應保存購買來源等文件以利溯源追蹤。

合法過氧化氫可作為食品用殺菌劑，可使用於魚肉煉製品、除麵粉及其製品以外其他食品，但食品中不得殘留。民眾可藉由開水烹煮並將鍋蓋打開揮發水蒸氣後，再以多量水浸泡及多次換水即可去除過氧化氫。低濃度過氧化氫可由人體腸道予以分解，如有明顯嘔吐、腹痛等症狀應立即就醫。