聚聚樓團圓喜聚外帶饗宴預購
【記者黃皓宸/台北報導】 2021/11/28

▲聚聚樓「團圓喜聚─外帶饗宴」即日起開賣,十二月十五日前訂購享早鳥九折優惠。(圖:誠品行旅提供)
隱身於誠品生活松菸,有獨立通道、入口的「聚聚樓」餐廳,為誠品行旅今年二月底開幕之中餐廳品牌,自營運以來即以融匯大中華料理精髓的東方況味深獲饕客喜愛,為迎接金虎新年,聚聚樓首度於農曆除夕推出「團圓喜聚∣外帶饗宴」,每套六八八八元(六人份),由廚齡逾四十年的主廚劉建峯以適合小家庭的精緻年菜為考量,結合適合全家品嚐的經典年節佳餚與聚聚樓人氣料理,外帶饗宴即日起至二○二二年一月十五日開放預訂,限量五十組,十二月十五日前訂購享早鳥九折優惠。

聚聚樓在開幕即將屆滿一年之際迎來首次的農曆新春,特別推出每套六人份的「團圓喜聚─外帶饗宴」,由主廚劉建峯集結江浙、廣式、川菜與台式等菜系精華,規劃一系列滿載祝福意涵的年節海陸珍味,其中更包含多道融入當代飲食思維的人氣料理,期待能於新年時刻將這份慎重的款待心意帶進旅人難得的團圓時光,並以輕鬆親切的姿態享受精緻的新春饗宴。

首先以匯聚六款精巧前菜的「迎春納福拼」開啟除夕饗宴序幕,結合包括口感酸爽脆彈的「雲耳海蜇頭」、聚聚樓人氣料理排行第一的「醉醃鹹九孔」、象徵長長久久的「雙味肝臘腸」、肉質鮮嫩酒香馥郁的「紹興迷醉雞」、每到新年江浙地區少不了的素食手工年菜「如意十香菜」,以及揉入桂林辣椒醬、花椒粉與蠔油等費心滷製的「麻辣香花生」,主菜部份則有傳遞「長壽」祝福寓意的「柚香蜜糖蝦」,採用肉質Q彈鮮甜的藍鑽蝦,於高溫酥炸後加入韓式柚香醬與檸檬汁快速拌炒,酸甜的柚香與清新的檸檬完美合拍,襯上彈牙的蝦肉,清甜的滋味,勾起那段最愛「冰糖葫蘆」的兒時記憶,融入荔枝創新演繹川菜風采的「荔香辣子雞」亦是聚聚樓必點料理,保留川味香辣的特色,將切為適口大小的桂丁雞腿肉經過醃製與酥炸手法,再取辣椒油、紅油及藤椒油煉出辛香氣息,與雞腿肉、荔枝酒、荔枝果肉及花生等共同拌炒,在惹味的層次之間增添一抹清新的果香食趣。