添好运新菜经典再现 重拾港式风味回忆
【记者张淑珠/台中报导】 2024/12/06

添好运(TimHoWan)起源於香港,作为米其林星级的点心专家,再次为港式饮食文化注入新灵感,推出全新12道佳肴,完美结合经典港式风味与创意元素。无论是老饕或初次接触港式美食的顾客,都能在这次新菜中找到心头好。这次菜单革新不仅致力於延续香港传统饮食精髓,更为顾客提供耳目一新的用餐体验。

添好运的这一季新菜不仅带来经典重现,更有多道全新创意之作,为食客带来崭新的美食体验。新菜的主打之一便是经典的酱皇蒸凤爪,这道料理选用了新鲜的鸡爪,经过多道工序精心制作,肉质鲜嫩,与独特的酱汁交织出丰富的味觉层次。

另一道主打菜品黑椒牛仔骨这道经典菜品选用上等牛仔骨,经过精心腌制,将黑椒酱的香气完全渗透到肉中。高温快炒後,牛仔骨表面略带焦香,内部则保持著鲜嫩多汁,完美锁住肉香与黑椒的辛香,带来每一口都令人回味的味觉享受。这道菜不仅展现了港式经典做法的精髓,更是对美味的无限诠释。

拈手豆腐奶;翠玉松露鱼翅饺;春风得意红米肠等每口都带来鲜嫩海味与香脆口感,将传统与创新的结合表现得淋漓尽致,带来全新味蕾体验。