花衛局夏日飲冰品稽查結果出爐 不符規定罰款3萬元
【記者鄭沾誠/花蓮報導】 2024/08/14

炎炎夏日,清涼飲冰品人手一杯,花蓮縣衛生局為保障民眾夏季飲食安全,稽查連鎖飲料店、便利商店、速食店、冰品店等共18家飲品販售業者(見圖),並抽驗44件飲冰品及配料,檢驗沙門氏桿菌、腸桿菌科等微生物、咖啡因、總糖量及總熱量等共95項次。

此次檢驗結果43件符合規定,其中1件飲料經複驗後腸桿菌科檢驗結果仍不符規定,違反食品安全衛生管理法第17條規定,爰依同法第48條第1項第8款規定裁處三萬元罰鍰。另一家業者現場飲料未依法標示,違反食品安全衛生管理法第25條第2項規定案,因該店總部為外縣市,已移請所轄縣市衛生局查辦爰依同法第47條規定裁處三萬元在案。

花蓮縣衛生局朱家祥局長表示,本次稽查重點為食品良好衛生規範(GHP)準則、食品業者登錄、產品責任險、逾期食品查核、保存來源文件查核、食材來源及正確的標示等。稽查作業現場之缺失包括器具不潔、從業人員體檢過期等,均已輔導要求立即改善完成。其中1件飲料產品經檢驗結果檢出腸桿菌科 2.2*10^3 CFU/ml(標準:10CFU/ml 以下),令業者限期改正後再次複抽,結果仍檢出2.6*10^1 CFU/ml(標準:10CFU/ml 以下)與規定不符,已違反食品安全衛生管理法第17條規定,爰依同法第48條第1項第8款規定已裁處三萬元罰鍰,並命業者不得販售相同品項之產品,再經衛生局後續追蹤查核同類之產品經檢驗腸桿菌科後其檢驗結果與規定相符,使得販售。另1家業者未依「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」標示,已移請所轄衛生局依違反食品安全衛生管理法第25條第2項規定,爰依同法第47條規定裁處三萬元罰鍰。

朱局長提醒業者,夏季天氣炎熱,溫度過高,容易造成微生物孳生,衛生指標菌是作為監測飲冰品及食品衛生的指標,如果業者於製作過程、環境衛生、食材儲存、器具等遭受污染或從業人員個人衛生習慣不佳造成產品的交叉污染,均可能在其產品檢出微生物而不符合安全衛生標準。因此呼籲飲冰品業者應自主管理,包括現場環境器具衛生應定期清潔消毒、注意冰箱貯存溫度、做好定期更換製冰機或飲水機濾心、作業人員應重視個人衛生注意手部消毒、定期體檢等,以保障消費者權益。另外,連鎖飲料店、超商或速食業者,應遵守「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」,除標示現場調製飲料的「總糖量及總熱量」外,也要記得標示茶葉原料原產地、咖啡原料原產地及咖啡因含量,並注意果蔬汁飲料品名標示,透過公開資訊,使消費者能正確選用適合自己的產品。

花蓮縣衛生局持續稽查市售飲冰品的抽驗,倘未依規定標示將依違反食品安全衛生管理法第25條第2項規定,爰依同法第47條規定處三萬以上三百萬以下罰鍰;標示不實依違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定,爰依同法第45條規定處四萬以上四百萬以下罰鍰。民眾如對所購買的食品有所疑慮或發現可疑之違規食品,可至衛生福利部食品藥物管理署網頁(http://www.fda.gov.tw/)公告資訊項下查詢,或於上班時間撥花蓮縣衛生局服務專線038-226959洽詢。