臺南不止新化竹筍出名，左鎮竹筍香甜口感也不遑多讓，為協助地方產業行銷，左鎮區公所14日將在左鎮老街舉辦「114年左鎮筍子節產業活動」，號召農會、社區、常在文創空間及農民共同參與，12日並預先於老街舉辦宣傳會，現場展示公所員工製作的竹筍湯、竹筍粥，還有涼拌竹筍等各種相關美食以及清晨現摘採的麻竹筍，區長余基吉歡迎大家來感受左鎮豐沛創生能量與人文底蘊。

余基吉區長表示，左鎮有全國知名的化石館，但是澄山的麻竹筍卻鮮為人知，澄山地區為白堊土質，當地出產麻竹筍當地人稱做澄山筍，但因產銷結構與地理認知錯置，左鎮所產的筍子長年被外縣市收購貼牌上市，導致極少人真正知道這些優質的好筍其實來自左鎮；品嚐山區夏季農產品是一種優質的戶外活動，區公所今年與農會、地方創生單位及農民合作辦筍子節，除藉此行銷在地農特產品，也希望推廣「食在當地、食在當季、食在新鮮」觀念。

位於左鎮老街的常在文創空間林昭慶老師深知地方有優質農產品，特別包裝設計推出「黃金筍」品牌來行銷。林昭慶老師說，黃金筍的生長基地位於白堊土質的生成丘陵地，此類型土地雖不易耕作，但卻具備豐富的礦物質、透氣性佳，可讓竹筍根系發展更好，因此筍質更為細緻，加上職人精準把握採收時間，讓筍子達到「脆、嫩、甜」三大黃金標準

余基吉區長指出，左鎮竹筍種植面積約250公頃，以麻竹筍為主，每年6月至10月份為盛產期，區公所特結合常在文創空間及澄山社區筍農舉辦筍子節活動，規劃有趣闖關活動，過五關者可獲得2斤以上的黃金筍，每關並可獲得筍子飯、筍粿、筍子粥、筍包、筍子湯等竹筍系列美食；另現場也提供400份免費品嚐，到現場民眾可獲得品嚐券，送完截止；還有新鮮竹筍展售，歡迎到左鎮來看日出、逛化石館，到老街來體驗食農教育課程，品嚐在地竹筍鮮味多樣的美食料理。