臺東慢食VS日本南部鐵器,激盪臺日風味料理火花
【記者鄭沾誠/台東報導】 2019/06/24

臺東慢食節舉辦多年、叫好又叫座口碑,除了讓臺灣各地的民眾引領企盼,如今聲名遠播到日本,吸引日本岩手縣「奧州市地域振興協隊」與及源(Oigen)「南部鐵器」公司的社長及人員來訪,一同參與二十二日一連兩天在臺東市區鐵花新聚落盛大舉辦之二O一九臺東慢食節-經典重現活動。

臺東縣政府交觀處同仁及日方代表人員互動頻繁、熱烈討論未來合作之可能性,期待能以臺東慢食結合日本南部鐵器,相互激盪出臺日風味料理火花。

交通及觀光發展處長江慧卿表示,這樣的緣份起始於去年日本奧州市地方振興隊拜訪臺東縣政府,當時曾介紹並提及台東慢食節活動,旋即引起日方公司極大的興趣。而『南部鐵器』是日本岩手縣內具四百年傳統特產手工藝品,其中及源(Oigen)南部鐵器公司是當地經營超過一六O年歷史之百年商號,公司規模員工人數六十八人,二O一八年販售額達六億日元。該企業以富有優良鑄鐵技術及古典樸素創作,其作品被當成純正日式的文化藝術品,在日本相當受到重視。

源(Oigen)「南部鐵器」公司社長川久仁子小姐表示「慢食」是符合環境永續發展的理念價值,也是一種生活風格。而實際走訪攤位品嚐慢食店家端出的美食,則驚豔於每一道菜色的豐富、精緻與美味,更急著與來訪夥伴討論,如何將公司推出的鐵器作品融合臺東在地料理美食之多樣性與豐富度,彼此相乘及加分。

慢食節活動結束後,二十四日臺東縣政府國際發展及計畫處安排召開會議,進行臺日交流議題之討論,希望雙邊能有一加一大於二的精彩合作。