崑山科大餐飲系陳修醫赴馬國參賽 以拉花技藝勇奪拿鐵藝術賽冠軍
【記者李嘉祥/台南報導】 2024/03/19

▲崑山科大餐飲系陳修醫(右)以精湛拉花藝術榮獲馬來西亞拿鐵藝術賽冠軍。(記者李嘉祥攝)
崑山科技大學餐飲管理及廚藝系進修部三年級學生陳修醫前往馬來西亞參加「2024拿鐵藝術賽」,與世界各國咖啡好手同場競技,在激烈競爭中以精湛拉花技巧及穩重臺風獲得評審青睞,奪下拿鐵藝術賽冠軍,表現亮眼。

崑山科大表示,該場競賽共有來自10個國家44位選手報名,第一、二輪競賽以評分制晉級,第一輪選出31位選手晉級,第二輪評分選出16位選手,崑大餐飲系陳修醫在第二輪賽制中以分數最高直接進入8強決賽名單,為全場唯一位直接晉級決賽選手。

崑山科大指出,第四輪採兩兩PK評分,賽制以「美感、完整度、乾淨度、對稱、位置、困難及速度」進行評分,測試選手們的臨場反應以及穩定度,在賽前所有選手都努力不懈的練習,並且要維持奶泡細緻度與拉花的乾淨度,考驗選手的技能及對陌生機台掌控的能力。

指導老師施智偉助理教授表示,參與賽事的各國選手都是咖啡業者,陳修醫為崑大餐飲系自營的Oh La La咖啡館專業咖啡師,平時就喜歡咖啡,常與客人討論咖啡相關知識,此次發揮平常在校辛苦練習的成果,完成細緻且清晰明亮咖啡拉花作品,在總決賽中更以「女巫」及「變色龍」2款圖形技壓群雄,榮獲比賽冠軍,陳修醫年僅23歲便擁有純熟的拉花技術,驚艷全場獲得評審讚賞,相當難能可貴。

崑山科大餐飲系主任洪綺吟說,校方持續努力打造優質學習環境,讓學生在校內能學習到頂尖技術,並適應職場的變化,與時俱進跟上潮流時代的腳步。以餐飲系為例,學校耗資千萬打造國際咖啡認證中心,讓學生在專業場域、運用與國際賽事接軌的設備進行培訓,系上也邀請業界多位專家協同教學,同時與咖啡業者進行產學合作辦理各項咖啡賽事,提供學生更豐富的學習資源,希望培養出更多的明日之星。